小事哲齋 #飲茶篇

突然發現：茶和朋友一樣，是需要相處的。我因此覺得對茶葉不該抱持幻想，好的茶，肯定是人喝出來的，茶商怎麼吹捧？茶紙上怎麼寫？都於我如浮雲。

做茶的人用心，喝茶的人用情。

我的茶箱裡放的那些青餅，熟茶以及安化黑茶，不該只是靜靜的收藏，得將它們拿出來，透透氣，聞一聞茶紙上溢出的餅香，剝開沉睡的圓團，讓沸騰的滾水與之激盪，喚醒以時間慢慢蛻變的韻味。

我是性急浮躁的，但是在整理茶，認識茶，沖泡茶的過程，遂也心靜了。